Asador Taberna Moruga

RESTAURANTE

Cuentan los investigadores que los animales de raza wagyu llegaron a la Zona de Kobe en Japón en el siglo segundo de esta era y que los mismos se dedicaron fundamentalmente al trabajo en las tareas agrícolas, sin apenas cambios en su genética por el cruce con otras razas. 

La carne de la raza wagyu se caracteriza por tener más grasa que la que cuentan las carnes de otras razas, pero la misma, en lugar de estar alrededor de la parte magra, se halla infiltrada en la masa muscular.

Es jugosa, de textura tierna y con un elevado porcentaje de ácidos grasos insaturados y poliinsaturados por lo que además, como el aceite de oliva, es saludable para prevenir una serie de enfermedades al evitar problemas de oxidación.

En Asador Taberna Moruga podrás tener la experiencia de comer, la considerada mejor carne del mundo, la carne de Buey de Kobe. Te la preparamos como todas nuestras carnes con la brasa de leña de encina, procedente de la tala controlada de la dehesa y montes del valle del arlanza.